Todo empezó en una cocina
Nuestra historia
En abril de 2013, Charlie decidió tostar su propio café. Empezó con una tostadora chica de 150 g en su propia cocina, probando muestras de café verde de más de 19 orígenes distintos comprados por internet.
El café de la Cooperativa Capucas le llamó la atención de entrada. Ese año importó sus primeras 5 sacas. Trece años después, la cooperativa sigue siendo su proveedor constante: la misma relación desde el primer día.
¿Por qué Honduras?
Porque encontrar un buen productor no es fácil, y una vez que lo encontrás, tiene sentido quedarse. Con Capucas pasó eso: doçura, acidez amable y cuerpo suave, reconocidos en todo el mundo cafetero.
Tostamos en Argentina. El café viaja, pero la relación con quien lo cultiva es la misma desde 2013.
Cooperativa Capucas, Copán
Capucas agrupa a unas 220 fincas cafeteras cerca de las Ruinas de Copán, en Honduras. Fundada en 1999, le da mucha importancia al estudio del suelo (tiene el proyecto Biocapucas, que produce abonos orgánicos) y fomenta la apicultura para cuidar el ambiente. También tiene vivero propio para renovar las fincas.
- OrigenCooperativa Capucas
- RegiónCopán, Honduras
- Altitud1.250 – 1.650 msnm
- VariedadesObatã, Parainema
- SecadoSecadora solar
- CosechaManual
De la planta a la taza
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